Menu
Les participants pourront commander au restaurant à partir de ce menu.
Environ deux verres de vin maison sont inclus dans le coût du repas, mais les
participants auront le droit d'en commander plus et/ou de commander d'autres
types de breuvages ou de bouteilles à leurs frais..
Entrée / Appetizer
Rillettes de
sanglier aux échalotes confites au vin de bleuet
Wild boar "rillettes" with braised shallots
in blueberry wine
Cretonnade au vin
blanc
Pork and white wine pate
Salade panachée
et vinaigrette à la framboise
Mixed salads with raspberry dressing
Parfait de foie
de canard au porto
Duckling liver mousse with port wine
Tulipe de
champignons au persil plat
Mushrooms tulip with italian parsley
Olives marinées
et cornichons
Marinated olives and gherkings
Potage / Soup
Soupe de la table
d’hôte
Soup from the table d’hôte
Plat principal / Entrée
Suprême de
volaille, sauce porto et échalotes au parfum de cèpes,
Breast of chicken with port wine, shallots and king bolet flavour sauce
Saumon de
l'Atlantique poché aux herbes
Atlantic salmon with herbs sauce
Méli-mélo de
pâtes au poulet, crevettes, légumes confits et parmesan
Mixed pastas with chicken, shrimps, confit of vegetables and parmesan
Dessert / Dessert
Assiette
gourmande de desserts (5 petits desserts sur une assiette)
Gourmand desserts plate (5 small desserts on one plate)
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Bavarois à
la mangue
Mango mousse cake |
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Coulis de
framboise aux fruits
Raspberry puree with fruits |
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Tartelette
de chocolat au caramel
Chocolate tartlet with caramel |
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Crème à la
pistache
Pistachio cream |
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Chocolat
noir maison
Home made dark chocolate |
Café ou thé / Coffee or tea
